張淑霞1 陳文杰1
摘要 在桃樹林中栽培雞腿菇，結(jié)果顯示，與傳統(tǒng)栽培方式相比，菌絲生長速度快，生物學(xué)效率高，子實(shí)體生長良好。并且桃樹的開花期提前。
關(guān)鍵詞 雞腿菇 桃樹林 間作
中圖分類號(hào)：S646 1441 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A
Discuss of the technical about cultivation coprinus comatus intercrop with peach forest
ZHANG Shuxia[1] CHEN Wenjie[2] ZHANG Riqing[3]
([1]Vocational technology college , Baoding, china 071051 [2]Hebei microbiology institute Baoding, china 071051 [3]Hebei agriculture university Baoding, china 071051)
Abstract : Cultivation coprinus comatus in the forest of peach. Compare with traditional mode shows, the hypha growing faster; biological efficiency is higher; fruit body growing better. Also we found the anthesis of peach early.
Key words : coprinus comatus, peach forest, intercrop
雞腿菇又名毛頭鬼傘，是中國北方春秋雨后發(fā)生在林地果園的一種食用菌[1]，也是近年來我國消費(fèi)較多的一種菌類食品，雞腿菇抵抗力強(qiáng)，適應(yīng)性廣，投資少，見效快，效益高。經(jīng)常食用，有助消化，同時(shí)有治療糖尿病等功效。在桃樹林間作雞腿菇在國內(nèi)外的相關(guān)報(bào)道較少，本研究經(jīng)多次試驗(yàn)栽培，取得了較豐富的經(jīng)驗(yàn)，有助于林果業(yè)較豐富的地區(qū)進(jìn)行立體栽培以求取得更高的經(jīng)濟(jì)效益[1]。
1、 材料與方法
1.1供試菌株
雞腿菇（coprinus comatus）2號(hào) 由河北省微生物研究所提供
1.2配方
A 棉籽殼60% 豬糞31% 生石灰4% 麩皮5%
B 棉籽殼70% 豬糞21% 生石灰4% 麩皮5%
C 棉籽殼80% 豬糞11% 生石灰4% 麩皮5%
D 棉籽殼91% 生石灰4% 麩皮5%
以上配方分別添加干原料重的1.4倍的水。投料量分別為1000kg.
1.3基質(zhì)發(fā)酵處理方法[4]
將各原料按配方混勻，堆成1.5m寬1m高的堆朵發(fā)酵，四周及頂部用φ=4cm的木棒打透氣穴，堆朵遇到下雨時(shí)用塑料薄膜蓋好以防淋雨而生長過多的鬼傘。每兩天翻堆一次，發(fā)酵溫度達(dá)65℃，共發(fā)酵8天。技術(shù)要點(diǎn)：發(fā)酵濕度比一般的水分要大，調(diào)含水量65%；發(fā)酵料的PH值必須調(diào)到8.5為宜；發(fā)酵要徹底有發(fā)酵香味。
1.4裝袋播種
裝袋：將折面寬24cm的聚乙烯塑料袋，裁成42cm長，一端用繩子扎好后裝袋[1]。按常規(guī)接種，接種量為干料重的15%，菌種要選擇無污染且菌絲生長良好的。
1.5菌袋培養(yǎng)[2]
培養(yǎng)室選擇清潔干凈，通風(fēng)透氣地較干燥房間。進(jìn)袋前須對(duì)菇房進(jìn)行消毒處理。培養(yǎng)時(shí)
作者簡介 張淑霞（1954-），女，副教授，河北省曲陽縣，主要從事微生物與食用菌等方面的研究，農(nóng)林系學(xué)術(shù)帶頭人。
菌袋一般可堆高4—6層（視當(dāng)時(shí)氣溫而定，氣溫越低堆高越高）。每隔6天翻堆一次，使堆內(nèi)外溫度保持一致，避光培養(yǎng)25—35天菌袋菌絲長滿。
1.6埋袋
畦寬2米，深3—5cm，脫袋，邊脫袋邊將菌袋整齊的排放在畦床內(nèi)，上面覆3—4cm的經(jīng)消毒處理的覆土，覆土后噴霧狀水調(diào)覆土層水分，使覆土層水份達(dá)20%為宜。桃林栽培與塑料大棚栽培同時(shí)對(duì)照進(jìn)行。
1.7出菇管理[3]
菌棒覆土后，各環(huán)境溫度應(yīng)控制在10℃-25℃范圍內(nèi)，一般覆土后10—30天可見到菇蕾出現(xiàn)，期間要經(jīng)常噴水，保持出菇溫度10—16℃，空氣相對(duì)濕度為80%—90%，每天通風(fēng)3—4次，每天保持30—40分鐘。
2、 結(jié)果與分析
在桃樹下邊栽培的雞腿菇和基質(zhì)的營養(yǎng)成分以及通氣性有很大關(guān)系。試驗(yàn)結(jié)果證明：桃樹的根部分泌一些有益的營養(yǎng)成分，促進(jìn)雞腿菇菌絲的生長。同時(shí)雞腿菇也分泌一些生長素，促進(jìn)桃樹提前10天開花，形成的小桃直徑2cm時(shí)，小桃直徑平均1.5cm，試驗(yàn)結(jié)果證明：營養(yǎng)成分的比例合適，通氣性強(qiáng)，菌絲生長快[4]。
3、 討論
3.1 本次試驗(yàn)之所以能達(dá)到以上效果，關(guān)鍵把握了以下幾個(gè)環(huán)節(jié): ⑴四種不同配方的代料基質(zhì)酸堿度調(diào)到8.2-8.5，抑制雜菌的生長；⑵不同重量的棉籽殼和豬糞進(jìn)行栽培比較，產(chǎn)量高低也有差異；⑶在桃林栽培雞腿菇產(chǎn)量高于對(duì)照，這是因?yàn)樘覙淇赡芊置谏L素促進(jìn)菌絲生長的緣故。同時(shí)小桃提前10天形成，并且比對(duì)照大。⑷從試驗(yàn)結(jié)果可以看出，用棉籽殼和豬糞栽培雞腿菇不但可行，而且不同基質(zhì)、桃林栽培與否產(chǎn)量基本同于或高于對(duì)照。若能將豬糞資源有效地加以利用，按現(xiàn)在栽培量40000噸計(jì)算殼產(chǎn)鮮菇40000噸。
3.2 通過實(shí)驗(yàn)利用棉籽殼和豬糞作為培養(yǎng)料，選擇桃林進(jìn)行栽培雞腿菇是可行的，桃樹提前10天開花，提前結(jié)果，桃子比對(duì)照大，色澤好，產(chǎn)量高，同時(shí)雞腿菇比對(duì)照出菇早，長勢好，產(chǎn)量高，因此適合廣大農(nóng)戶生產(chǎn)。用本試驗(yàn)栽培雞腿菇為農(nóng)民提供一條投資小，見效快，效益高的致富路，通過桃樹與雞腿菇的間作栽培，可帶動(dòng)桃樹與雞腿菇栽培生產(chǎn)向規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。
